每逢佳节倍思亲，尤其是元宵佳节，一家人团团圆圆围坐一起品尝美味的元宵，是中华民间传统文化中不可或缺的温馨场景。
炸元宵好吃，不过在享受这一美味的同时，烹饪过程中的油花四溅、元宵爆裂的风险也让不少家庭主厨忧心忡忡。随着中之杰推出的“炸不爆元宵”上市，这一难题终于得到完美解决，2项专利护航，确保您安心制作炸元宵美食。
据了解，中之杰作为吉林老字号品牌、东北龙头食品企业，始终致力于传统美食的现代化改良与创新。企业不仅在食品安全与消费者体验上下足了功夫，更是在继承传统元宵制作的精湛工艺的基础上，不断致力于科学技术创新。今年热卖的“炸不爆”元宵，正是中之杰在传统工艺与科研创新相结合的一次大胆尝试，一举拿下两项国家专利：炸不爆元宵成型设备和专用元宵粉，备受消费者喜爱，在市场实现大卖。
专家介绍，传统元宵制作流程与工艺讲究馅料的饱满、皮的薄韧，但在油炸过程中，由于内外温差大，元宵很容易出现爆裂现象，热油溅出极易造成烫伤。此前市面上也有各种能工巧匠的博主们给出过各种巧妙的烹饪秘诀，但要么是对消费的人在烹饪过程中的技巧要求极高，非专业工具无法操作，要么就是流程复杂在家庭日常饮食安排上不具操作性，如拍打法、扎孔法等，更不可思议的是纯哗众取宠骗流量的。
中之杰的开发团队针对这一问题，认为一定要从元宵产品本身入手，这样消费者买到后只需正常简易的操作就能享用美味，才是一劳永逸从根本上处理问题的。那么核心关键就在于元宵制作的方法和元宵材料的选配工艺上了。
经过千百次的试验，中之杰终于从设备到食材两个方向先后研发出独有的专利技术，有很大成效避免了元宵在炸制过程中的爆裂现象。这两项专利技术也分别于2015年和2018年获得国家专利认可。
中之杰第一项专利技术是专利元宵设备，通过这一特殊专用设备，元宵实现了皮薄厚均匀、更加圆润的外观，并通过精准控制原料的水分含量和面皮的透气性，更为关键的是实现了“多层包裹技术”。这不仅提升了元宵的美观度，还确保了元宵在炸制过程中受热均匀，避免了因内外温差大而导致压力不均衡的爆裂现象。
中之杰第二项专利技术是“炸不爆的专用元宵粉”。这种特殊配方的元宵粉，粉质稳定，即使在高温油炸环境下也能保持稳定的形态和口感。它有很大效果预防了元宵在炸制过程中的崩油、炸锅现象，让烹饪过程更安全、清洁。正是凭借专利元宵粉，让元宵吃法可以多种多样：炸着吃，松软酥脆;蒸着吃，Q弹劲道;煮着吃，香滑软糯。
这两项专利技术的结合，使得中之杰“炸不爆元宵”成为市场上的独树一帜的产品。它不仅保留了传统元宵的美味口感，更在安全性和便捷性上实现了重大突破。消费者再也用不着担心在炸制元宵时崩油溅射，可以安心享受这一佳节美食。
亚布力智库首席专家武亮，在考察过炸不爆元宵的生产线及品尝后表示，中之杰能够紧跟时代步伐，运用现代科技对传统美食进行改良和创新，既保留了传统风味，又满足了现代花了钱的人食品安全和便捷性的需求，这样的做法值得其他食品企业学习和借鉴，是传统美食现代化的典范之作。
中之杰市场负责的人介绍在这样的硬核工艺和选材保证下，中之杰炸不爆元宵可做到无需解冻直接下锅炸，6分钟出锅上桌，简单易操作。
中之杰炸不爆元宵目前在市场上主推芝士口味。第一款产品玉米芝士元宵，作为2024创新产品，被消费者描述为“会拉丝的的元宵”。这款产品主打配方升级，特别加入杂粮(玉米粉：富含蛋白质、维生素、卵磷脂)。一口下去，重乳芝士，奶香扑鼻，东北玉米的软糯甘甜就全在嘴里。
第二款产品海盐芝士元宵，曾荣获第17届中国粽子文化节全国技艺大赛《特等奖》，选材中特别加入杂粮(大黄米：高原软黄金，富含维E与八种氨基酸)，使用重乳芝士可以拉丝，天然海盐复合口感更香醇，一定要品尝下。
据了解中之杰作为国家高新技术企业，始创于2002年，是一家集面食产品生产加工、销售以及品牌管理输出为一体的现代化企业，现有连锁店面百余家，拥有多家工厂，目前市场覆盖已由东北三省延伸到全国市场。
中之杰坚持走科学技术创新的食品公司发展之路，目前已获得自主知识产权的发明、实用新型等专利23项，连年多次荣获国家、省、市的褒奖。是国家授予的全国主食加工示范企业、国家高新技术企业、轻工百强企业和质量信得过单位、吉林省农业产业化重点有突出贡献的公司、吉林省科技小巨人企业、吉林省“专精特新”企业、长春市非物质文化遗产、毕马威新国货品牌50强。
可以说，中之杰食品从始至终坚持以消费者为中心，以科学技术创新为驱动，致力于为广大购买的人提供更安全、更美味的传统美食。中之杰负责这个的人说，将继续秉承科创思维导向，推出更多创新产品，让传统美食在现代生活中焕发新的光彩。
在这个元宵佳节来临之际，不妨选择中之杰的“炸不爆元宵”，让您的团圆宴更加安心、美味，独具一格!
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