新鲜的肉和少量的豇豆。浸泡木耳，洗净，剁碎;剁碎小胡萝卜;小葱花，洗净切碎;切块姜，剁碎姜。揉搓你的脸，醒半个小时。把豇豆煮沸。当豇豆明显变色时，你能够获得冷水并保持豇豆绿色。排水和切豇豆。将肉末、豇豆、木耳、胡萝卜、洋葱和生姜放入大碗中。调味料：盐、料酒、芝麻油、蚝油、酱油。把饺子朝一个方向搅拌。切碎的豇豆、胡萝卜和木耳已经准备好了。小贴士：豇豆馅作为饺子先开水，让它破裂，这样就更容易彻底煮熟
荠菜洗净、沥干、剁碎、剁碎。新鲜肉洗净切碎。把肉末和肉末放在一起，加入原料，搅拌：盐，辣椒，酱油，在一个方向搅拌馅料，当你看到肉末和肉末均匀搅拌。提示：混合羊皮袋的馅料调味料不要太复杂，但要遮盖好吃的羊皮袋，简单一些。
芹菜洗净切碎，洗净切碎韭菜，洗净剁碎鲜肉，芹菜腌几分钟，再挤出汁。将韭菜和肉糜倒入芹菜中，加入调味料：盐、糖、酱油、香料粉、油、姜和洋葱。小贴士：芹菜必须腌腌，使水先出来。
鲜肉洗净切碎，削皮切碎栗子，切碎葱头。金针菇洗净，冷却30秒钟，冷却冷水，然后拧水切碎。把肉末、、葱和荸荠放在一个大碗里。加入盐、酱油、五香粉和少许糖搅拌
鲜猪肉前腿肉洗净切碎，先调味，炒：葱、姜、五香粉、酱油、盐和糖。黄瓜切成块，盐和腌渍，黄瓜汁能够准确的看出。先把黄瓜汁放入肉末，使肉末味道鲜美多汁，黄瓜味更浓。然后把黄瓜捣碎，均匀搅拌。
成份：鲜肉、鸡蛋、莲藕、葱、木耳、荸荠、卷心菜、胡萝卜。将菌丝浸泡在温水中，然后将真菌、莲藕、荸荠、白菜和洋葱分别洗净切碎。用胡萝卜擦拭丝绸。准备一个更大的汤锅，开始搅拌馅料：把肉和蔬菜片放在一起，倒入准备好的鸡蛋，加入调味料：油、酱油、生粉、香料，倒入一点芝麻油，顺时针均匀地搅拌。
成分准备：麻叶，藕，韭菜，清洁。将莴苣、藕合在一起。炒肉末：肉末、鸡蛋、韭菜、生姜、胡椒粉、酱油、淀粉均匀搅拌。将肉糜倒入搅拌蔬菜剁碎后，再加入调味料：盐、蚝油、油，搅拌即可。
1.肉馅中加入葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油，蛋清，少许香油打匀。如果还觉得干，酌情加些清水。
2. 再加入生抽，老抽，蚝油，蛋清均匀搅拌。如果觉得肉馅发干，一点一点地加入些清水和食用油，再搅拌，直至肉馅软滑。
1.肉馅中加入葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油，蛋清，少许香油打匀。如果还觉得干，酌情加些清水。
1.将 鲜虾剥掉虾皮，去除虾线. 胡萝卜切成小丁，香芹切成小段，水发木耳切碎备用。
5. 1个鸡蛋加刚才剩下的一个蛋黄，打匀。不粘锅中放油，倒入鸡蛋液后，用筷子不断搅拌，打成鸡蛋碎。
6. 将虾肉，胡萝卜丁，香芹丁，木耳碎，鸡蛋碎，放一起，加3克盐，生抽拌匀。
大白菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，精盐1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克。制作方法：
1.大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液;
2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，素菜饺子馅即成。
大草鱼或乌鱼1条约1000克，猪肥膘肉100克，韭菜300克，鸡蛋清2个，精盐15克，胡椒粉5克，料酒25克，味精15克，鸡精15克，香油25克，精炼油30克。
1.草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸，猪肥膘肉剁成泥，韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀;
2.将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤;
3.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，鱼肉饺子馅即成。
牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋1个，姜汁50克，嫩肉粉5克，精盐10克，胡椒粉5克，料酒15克，酱油25克，味精15克，香油25克，精炼油30克，干淀粉50克。
1.牛肉去净筋膜、洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;
2.白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末;
3.牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成。
虾仁、瘦猪肉、鲜韭菜各150克，姜末适量，盐，味精，老抽，生抽，五香粉少量，花生油适量，香油少量。
1.将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油(老抽)适量淹制20分钟以上;
3.将韭菜洗净切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀，韭菜虾仁饺子馅即成。
鸡蛋300克，西红柿300克，调料：葱8克，姜5克，糖5克，盐6克，香油10克。
1.鸡蛋入油锅翻炒(炒嫩些)，西红柿切丁去掉最稀的水(留种子类的浓汁);
1.冬笋剥壳，切成均匀的片状，放入开水锅中煮约10分钟左右，水中最好放少量盐一起煮，煮好后捞出晾凉，剁成碎末备用;
2.香菇洗净，放入开水中焯一下，捞出，同样剁成碎末，和冬笋末放一起备用;
4.将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐(最好放多些，口感比较咸为止)、鸡精、香油一起拌匀，拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。
1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料;
去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
3.取深锅一只，放入鱼泥加高汤，搅开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打;
鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
3.将鸡肉泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下，鸡肉冬笋馅即成。
鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，猪前夹肉200克，姜片10克，葱节20克，姜末20克，葱末50克， 鸡蛋清1个，精盐10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，鸡精10克，白糖10克，香油25克，高汤350克。
4.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀;
5.再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，三鲜饺子馅即成。
1，原料：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜(大家都知道黄瓜和木耳是绝配，也知道黄瓜鸡蛋绝配吧
4，挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。
1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料;
西瓜皮如不切丝，切碎也行，还可拌入肉馅(与正常饺子馅做法一样)，这样做成的饺子特别爽口。
【原材料】海参1只、鲜虾300克、猪肉馅300克、韭黄200克、煮海参料、葱、姜各少许、料酒1大匙、水3杯
3、虾剥壳抽去泥肠后用少许盐抓洗一下，冲洗干净，擦干水分、切成丁、拌上少许麻油和盐，放冰箱中冰30分钟以上。
5、肉馅取出后，加入海参、虾仁和韭黄丁拌匀，酌量加约1/2大匙的酱油和麻油，拌匀调成三鲜馅料。
馅料：猪肉馅150克，韭菜、甜玉米粒适量，盐、酱油、生粉、麻油 (肉馅中加入盐、酱油、生粉，分次加水，用筷子向着同一个方向把肉馅搅拌至起胶，加入韭菜碎、熟的甜玉米粒，淋入麻油拌匀即可)
那样把馅料包起来;8、依次做好摆在撒了一点薄面的硅胶垫或者大平盘里，轻轻压扁;
2. 将作法1静置20?30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。
2、菠菜择干净，清理洗涤干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡。
5、菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀。
白面1杯，温水0.3杯，盐适量，鸡蛋2个，白蘑菇5个，鲜香菇2个，香油适量，葱末适量，油适量
1.先把面和好，面要比较软，所以加水的时候要慢慢分3次加入，让面粉充分吸收水分;面要饧至少30分钟;
2.和馅：馅要等到面饧得差不多的时候再准备，因为白蘑菇容易出水，而把水丢掉有点可惜;先把鸡蛋炒好，凉一些后剁碎;把两种蘑菇剁碎，与鸡蛋、葱末、盐、香油混合备用;
发开的黑木耳500克，猪肉200克 调料：葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油
将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油(以上能够准确的通过自己的口味加)拌匀。将发开的木耳剁成末，加入肉馅中均匀搅拌即可。
酸菜洗净，大葱、姜去皮洗净备用。大葱、姜切碎、剁细，放入肉馅里，依次参加葵花籽油、精盐、白糖、六月鲜特级酱油、凉开水。
肉馅用筷子顺一个标的目的搅匀，洗净的酸菜挤去水份，一片压一片摆好先切成丝，再切碎丁酸菜剁碎。用屉布攥去多余的水份，放入调好的肉馅里，顺着一个标的目的搅匀备用，酸菜饺子馅做好了。
将油菜用热水焯一下，将水分沥干，剁碎后放置盆中待用。香菇剁碎待用。将花椒在干锅上加热，用擀面杖压碎。姜切成姜末，与花椒面放置在一起。
将鸡蛋炒至嫩黄，炒鸡蛋时放一些盐。将香菇与油菜放入锅中，放上油、姜末、花椒面、六月鲜特级酱油均匀搅拌即可。
1.先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。
4.虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
澄粉和木薯淀粉混合均匀，倒入开水(一定要烧开水)，用筷子充分搅拌均匀，成雪花状。待面粉糊稍凉以后用手揉成面团，放入猪油再次揉匀，盖上湿布醒15分钟。
将黑木耳，绿豆粉丝提前浸泡好备用。将海虾去头壳和虾线，剁成小粒，与切碎的肥肉混合搅匀。黑木耳，绿豆粉丝切成小粒，胡萝卜切成小粒。把猪肥肉，虾仁，甜玉米粒，黑木耳，胡萝卜，绿豆粉丝和盐，胡椒粉，鸡精，香油搅拌均匀成馅。
醒发好的面团再次揉匀，搓成长条，分成等份剂子8～16个。按扁后用擀面杖轻轻地擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。
热锅冷油(油能平铺锅底)，依次放入小葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香、鸡蛋、小虾米(小葱翻炒两下再放其它食材)。
加入盐、鸡精、十三香、香油，翻炒一分钟出锅(别超过一分钟，不然蔬菜会出水，口感不好)。
5步走①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利
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