福建省商场监督管理局发布13批次抽检合格糕点样品信息

  我国质量新闻网讯 2019年9月20日，福建省商场监督管理局发布2019年食物安全监督抽检信息公告（第35期）。据公告，13批次糕点样品抽检合格。

  糕点抽检根据GB 2760《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》、GB 2762《食物安全国家规范 食物中污染物定量》、GB 29921《食物安全国家规范 食物中致病菌定量》、GB 7099《食物安全国家规范 糕点、面包》等规范及产品明示规范和目标的要求。

  糕点抽检项目包含酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 、纳他霉素、防腐剂各自用量占其最大运用量份额之和、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌计数等目标。