【黄陵过大年】油糕 软馍 龙乡年味甜美而来

  阳光讯（记者 高常生 通讯员 王超 贺锦坤）年货琳琅满目，美食蜂拥而至。在各式各样的年货中，油糕、软馍，因其软糯甜美、雅俗共赏，一直以来都是黄陵人年货的置办必选，深受龙村夫喜欢。

  田庄镇店子湾村龚庄组的蔡平和作为制造黄陵油糕、软馍的市级非遗传承人，他制造的油糕、软馍，品牌质量有确保、口味品相俱佳，顾客川流不息。时值新年接近，蔡平和的黄陵油糕食物开发有限公司工厂内更是一派热烈现象，从凉面、和面到蒸糕，从冷却、切片到装袋，蔡平和油糕的整套制造流程在很多机器设备的加持下，功率大幅提高。

  软馍与油糕相同是粗粮细作。它的制造更多地依靠人工，面团在指尖掌上跳动，填充以绵软醇甜的豆沙，在一套掐、搓、捏、包、团娴熟动作下，一个个娇小玲珑、涵义夸姣的软馍脚踩梨叶心爱露脸，摆放规整后更显精美漂亮。蔡平和说：“油糕是咱黄陵的传统美食，每当新年，买的人特别多。一天然生成产油糕三五百斤、软馍2000余个，网上、店里、商场处处都有售卖，欢迎各位品味。”

  现在快捷的物流也让黄陵油糕、软馍，龙村夫特有的这份节日甜美走向县外的五湖四海、千家万户，倍受人们欢迎、广受我们喜欢。新龙餐厅司理李新艳说：“蔡叔做的油糕非常好，游客非常喜欢，常常要问一下蔡叔的联系方法，期望能给他们邮递曩昔一些，给亲友品味。”

  从油糕、软馍的制造，到称重包装，再到线上线下出售，时下变了的是蔡平和等很多人制造出售油糕的方法，不变的是龙村夫逢年过节爱吃油糕、软馍的风俗。当锃黄的油糕片滑入锅中，伴随着油汁的沉溺煎炸，香浓的滋味渐渐升腾，龙村夫特有的那份甜美年味扑面而来，爽滑进口满意我们味蕾享用的一起，更承载了一代代黄陵人的温馨回忆。