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在大自然中有很多美食，相信我们大家应该都知道，而这齐总最出名的应该就是山上的野菜了，而这些野菜大多数都是老百姓吃的，而且都是用来充饥，那时候粮食大多数都是颗粒无收，所以只能吃这些野菜，但是现在不一样了，现在大家都知道野菜的价值，一些城里人是非常的喜欢，而且还喜欢花大价钱买，这就看出来城里人对于野菜的喜爱，而且特别是现在这么温暖的天气，野菜都开始生长了，也是我们吃野菜的好时候。
但是有一点我们要知道，山上的野菜虽然多，但是有很多野菜我们都不认识的，而且应该我们也从新闻看到过有人在山上摘野菜回去吃，不料确实毒草最后中毒身亡的消息吧？而这个我们就需要分辨能力，因为山上有很多的野草价值都很高，但是现在吃的人真的很少了，大家平常吃的荠菜是比较多的，但是可能大家还不知道这种野菜和荠菜一样价值都很高，只不过知道的人很少，下面我们就来看看这种野菜吧。
而四五月份的时候是这种野草疯狂生长的时候，而且这样一个时间段我们吃也是非常合适的，因为这样一个时间段是最嫩的，老了就不好吃了。它的嫩芽和嫩叶都是可以食用的，味道非常的鲜美，而它的做法和荠菜都是差不多的，我们大家可以用来凉拌吃，也可拿来包饺子吃，或者是用来做炒鸡蛋，不管怎么做味道都很不错，而且这种野菜它可比普通的蔬菜营养价值高出不少。
这种野菜其实很多人都认识麦蒿草，它最喜欢生长在麦地里，而且生长速度是很快的，这就让农民很头疼，清除还需要除干净，不然还会继续生长，那时候还没有除草剂，大多数都是用锄头或者是用手直接拔出去，这就增加了农民的劳动力，你想想谁愿意自己家里有这野草了，不清除还不行，不然会影响粮食的生长。这种东西生命力真的很强，就算是连根拔起了好几天都不会死。
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