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  北方人新年吃饺子，南方人新年吃元宵。可是馒头这一传统北方食物，在浙江金华也是年夜饭上一道不可或缺的美食，每年阴历腊月接近岁除，城镇古街上的红印馒头就求过于供。

  “年年如此，腊月二十五到岁除那天，一天要卖四五万个红印馒头。”金华市金东区赤松镇二仙桥古街上的姚家馒头店老板姚国宪说，红印馒头以酒酿发酵制造，是当地逢年过节、筹办喜事宴席款待客人必吃的食物，圆圆的馒头有“团团圆圆、欣欣向荣”的涵义，寄托着夸姣的等待和祝福。

  姚国宪14岁从父亲手里接过这门手工，到现在已做了50多年馒头。四代人接力传承，姚家馒头现已飘香了百余年，加上沿袭传统的配方技能，每当新年，周边城镇更难以想象的是外地客人，都会来姚家订馒头。

  “红印盖上去，才是点睛之笔。”姚国宪拿起盖红印的印章说，这个印章年岁比自己大多了，是从太祖父那辈传下来的。

  现在65岁的姚国宪把手工传给了女婿钱斌。“刚开始我还忧愁，究竟做馒头是个辛苦活，怕下一代没人乐意接手。”姚国宪说，女婿学得很快，也有一些新的主意和思路，让馒头更受年轻人喜爱。

  1995年出世的钱斌原本在IT职业作业，每年新年前后都会在岳父岳母的馒头店帮助。本年钱斌成为馒头店的主力，腊月二十五之后每天晚上十点睡下，深夜三点就要起床做准备作业。

  钱斌说：“看着爸妈年岁大了，他们放不下馒头店，我就自动辞去职务接下来，尽管谈不上多大的生意，但仍是想好好地把老人家留下来的传统手工坚持到底。”

  红印馒头已是当地的美食手刺，也成为大众的富民工业。据了解，赤松镇二仙桥古街上就有5家红印馒头店，不少都是几代人接续运营的百年老店。新年期间，城镇将在古街上举行美食大比拼，各家的红印馒头将上桌承受各方门客品鉴。（记者黄筱、李平）